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真空滾揉機

簡要描述:真空滾揉機原理:讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內部結構。真空滾揉機還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更方便,更節(jié)能。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質:生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-04-23
  • 訪  問  量:1349
詳細介紹
  真空滾揉機原理:讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內部結構。
 
  真空滾揉機還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更方便,更節(jié)能。
 
  特點:整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。 其它相仿類型設備有:真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設備整機采用SUS304不銹鋼板制作,設計合理,結構嚴謹,操作簡單,清洗方便,降低了勞動力成本,減輕了勞動強度,大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質量事故。
 
  實驗室用小型是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設備,廣泛應用于食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,食堂,以及餐飲行業(yè) . 滾揉機在肉制品加工過程中的應用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞. 滾揉,是通過翻滾、碰撞、擠壓、來完成的,它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關鍵的一道工序,是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
 
 
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